小布施町-せきざわ-

食べログの人気ランキングの蕎麦部門を見ていますと、いくつか長野県内のお蕎麦屋さんが上位ランクインしています。

その内、人気観光地小布施にあります「せきざわ」さんへ訪問してきました。
他のレビュアーを参考に「店内撮影禁止」とありましたので、写真はありません＞＜

平日の13時前でしたが、全然待ち時間なく入れました。
メニューを見ますと「三昧そば」1,400円が先頭にありオススメの様ですが、ここはベーシックな「大もり」1,150円を頂きました。

和のテイストでありながら避暑地のカフェの様な洗練された店内。期待がふくらみ蕎麦の到着を待ちました。

そして待つこと10数分、「お待たせしました」「大もりでーす」。
とても品の良いせいろに盛られ登場です。

見た目の第一感想は「ちちち、小さい(´・ω・｀)」

「いや、白くこんな上品なお蕎麦食べた事ないぞ」

気を取り直して食すと、
白く極細の麺でありながら、その一本一本を感じ取れるコシの強さ、これは職人さんのレベルの高さが伺えます。

蕎麦自体の風味はあまり感じられませんでした。
ゆえに、蕎麦汁は甘さとカエシ・出汁の主張を控えた物。気持ち酸味あり。

過去のレビューを改めて拝見しますと、元々群馬高崎の人気店が小布施に移転してきたとの事。
蕎麦の世界観が広がった一日でしたが、お味は普通・量不満ですかね。

————————————☆私の味評価3.0

蕎麦は好みがありますので、以下ご参考下さい。
基本「もりそば」か「ざるそば」を注文しています。

【蕎麦】
蕎麦小麦対比：二八
つなぎ：不明
色：極めて白に近い
長さ：少し短い
太さ：極細
並び：綺麗
コシ：強い
蕎麦風味：そのまま食すてほんのりレベル
その他特記：

【蕎麦汁】
塩辛さ：スッキリ
甘さ：-1
濃度：普通
その他特記：少し酸味あり

【量と価格】
もりそば750円：相当少ないです（大もり1,150円でも少ないかな）

↓店舗情報はこちら（食べログサイト）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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